桑葚的功效與禁忌

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桑葚春夏季節最多，桑葚有很好的保健功效，很多人愛吃，但是桑葚的食用禁忌你知道麼？ 桑葚這樣吃會中毒！下面就隨小編一起去看看桑葚都有哪些功效與作用吧。

 

桑葚的食用禁忌 桑葚這樣吃會中毒？桑葚是桑樹的果實，又名桑葚子、桑果、桑棗等，具有很高的營養價值，早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。桑葚被成為「民間聖果」，功效與作用有很多，下面就隨小編一起去看看桑葚都有哪些功效與作用吧。

桑葚的功效與作用ico

1，防止血管硬化

桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸，硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

 

2，健脾胃，助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

3，補充營養

桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

 

4，烏髮美容

桑葚中富含大量人體所需要的營養元素，還含有烏髮素，能使你的頭髮變得黑而亮澤，吃桑葚還可用來美容。

5，防癌抗癌

桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

6，治療貧血

鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的症狀，還可起到補血的作用。

桑椹的食用做法ico

1，桑椹汁：新鮮桑椹200克，洗淨，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可。

2，桑椹酒：新鮮桑椹150克，低度燒酒150毫升。新鮮桑椹洗淨，搗爛後絞汁，將果汁倒入燒酒，攪勻服用。

3，桑椹膏：新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹攪汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

4，桑椹醋：新鮮桑椹800克.糙米醋或陳年醋1000毫升.將桑椹，底醋放進去.把蓋口密封，將罐口密封。靜置在陰涼處3～4 個月後即可.用涼開水稀釋8～10 倍以上.飯後飲用。

 

桑葚的食用禁忌ico

1，鴨蛋與桑葚相剋

桑葚具有滋陰補血、生津潤燥等功效,可用於肝腎不足,精血虧虛,頭暈目暗,耳鳴失眠,鬚髮早白,內熱消渴,陰虛肺燥乾咳,津傷腸燥便秘等症。服用桑葚子時,不能進食鴨蛋,同食會引起胃癌。

2，桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。 未成熟的不能吃!

3，忌多吃桑葚

桑葚味道酸而甜,清香鮮美,但食用過多不利健康。因為桑葚含有胰蛋白酶抑制物質,具有使腸道內的各種消化酶,特別是胰蛋白酶的活性減弱的作用,從而破壞釋放酶毒的能力,而引起出血性腸炎,嚴重者有生命危險。其他症狀還有頭痛、鼻出血、昏迷等。

4，熬桑葚時忌用鐵器

桑葚會分解酸性物質，跟鐵性的會產生化學反應而導致的中毒。

5，少年兒童不宜多吃桑椹

因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

6，糖尿病人忌食桑葚

桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

7，桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。

 

桑葚的最佳搭配食物ico

1，粳米+桑葚

桑葚營養價格較高,具有滋肝腎、補血、祛風寒、健步履、清虛火等功效。做成粥補肝益腎,養血潤燥,還可消除腦力疲勞,常吃有利於記憶力減退、精力不集中、多夢、失眠等症狀的改善。

2，桑葚+醋

桑葚有補血養氣，烏黑髮絲、安定神經.預防感冒.益腎，幫助消化，預防便秘等功效。

3，桑葚+蜂蜜

可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。

4，桑葚+黃酒

可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。

 

桑葚食療方精選

1，治貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次。

2，治陰虛血熱之白髮、脫髮：桑葚子30克，紫草10克，紅花5克，牡丹皮5克，熟地黃30克，烏骨雞1隻(約1000克)。將烏骨雞殺後去腸雜及皮;用料洗淨，放入烏骨雞腹腔裡，用線捆紮好，放入鍋中，加清水適量煎煮，煮至烏骨雞肉熟爛，調味佐膳。飲湯吃雞肉。

3，治腸燥便秘：桑葚子50克，肉蓯蓉、黑芝麻各15克，枳實10克，水煎服，每日一劑。

4，治肺結核：鮮桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

5，治自汗、盜汗：桑葚子10克，五味子10克，水煎服，每日兩次。

6，治血虛腹痛、神經痛：鮮桑葚子60克，水煎服。或桑葚熬膏，每日10-15克，用溫開水和少量米酒沖服。

7，治白細胞減少證：桑葚子20克，紅棗10枚，雞蛋2個。先將桑葚子和紅棗煎水去渣，再加入雞蛋熟後服用。